식품 가공을위한 압축 공기 등급 요구 사항

식품 가공 산업은 식품의 품질과 안전을 보장하는 데 사용되는 압축 공기에 대한 엄격한 등급 요구 사항을 가지고 있습니다. 다음은 식품 가공 산업에서 요구하는 압축 공기의 주요 수준입니다.

1. 주요 인덱스 요구 사항

1. 오일 함량:

   • 압축 공기는 일반적으로 0.1 mg/m & sup3 미만의 오일을 거의 함유하지 않아야합니다. 심지어 오일이없는 표준 (예: 0.01 mg/m & sup3; 아래) 에 도달합니다.
   • 이것은 기름이 음식을 오염시키고 음식의 맛과 안전성에 영향을 줄 수 있기 때문입니다.

2. 수분 콘텐츠:

   • 수분 함량은 7ppm 미만 (백만 분의 1) 과 같은 특정 표준 이하이거나 특정 압력 이슬점 요구 사항 (예:-40 ℃ 압력 이슬점) 을 충족해야합니다.
   • 수분은 음식에 수분, 곰팡이 또는 부패를 일으킬 수 있으므로 엄격하게 통제해야합니다.

3. 입자 크기 및 농도:

   • 압축 공기의 고체 입자는 0.01 μm 미만이어야하며 농도는 매우 낮은 수준에서 제어되어야합니다.
   • 미립자 물질은 박테리아, 바이러스 및 기타 유해 물질을 운반하여 식품 오염을 일으킬 수 있습니다.

4. 박테리아의 수:

   • 박테리아의 수는 100 CFU/m & sup3 미만이어야합니다. (입방 미터당 콜로니 형성 단위) 또는 더 낮아야합니다.
   • 높은 박테리아 수는 식품을 직접 오염시켜 식품 안전 문제를 일으킬 수 있습니다.

5. 산성 (pH):

   • 압축 공기의 pH 값은 일반적으로 산성 또는 알칼리성 물질에 의한 식품의 오염을 피하기 위해 6.5 에서 8.5 사이입니다.

6. 냄새:

   • 압축 공기는 음식이 냄새에 의해 오염되지 않도록하기 위해 냄새가 없거나 냄새가 0.5 미만이어야합니다.

표준 및 규정 뒤에 2.

• 국제 표준:

  • ISO 8573-1: 이 표준은 고체 입자, 습기 및 오일의 함량을 포함하여 압축 공기의 품질 등급을 지정합니다. 식품 가공 산업은 일반적으로 ISO 8573-1 클래스 0 이상을 요구합니다.

• 국내 표준:

  • 중국은 또한 식품 접촉 재료 및 장비 위생 요구 사항에 대한 GB (국가 표준) 와 같은 관련 식품 안전 규정 및 표준을 가지고 있으며, 이러한 표준은 압축 공기 시스템의 설계 및 작동에 간접적으로 영향을 줄 수 있습니다.

• 산업 사양:

  • BRC (British Retail Consortium) 와 BCAS (British Compressed Air Association) 에서 발행 한 Food Grade Compressed Air Code of Practice는 식품 및 음료 산업에서 사용되는 압축 공기에 대한 최소 순도 및 품질 기준을 제공합니다.

3. 기타 고려 사항

• 재료 선택:

  • 압축 공기 시스템의 재료는 유해 물질을 방출 할 수있는 재료의 사용을 피하면서 식품 등급의 재료로 선택해야합니다.

• 배관 디자인:

  • 배관 설계는 미생물 성장의 위험을 줄이기 위해 죽은 모서리와 물 축적 지점을 피해야합니다.

• 여과 및 정화:

  • 고효율 필터를 사용하여 압축 공기에서 고체 입자와 오일 미스트를 제거하고 필요한 경우 활성 탄소 필터를 사용하여 오일 증기 및 냄새를 제거 할 수 있습니다.

• 정사이즈 검사 및 유지 보수:

  • 압축 공기는 확립 된 품질 표준을 지속적으로 준수하기 위해 정사이즈 품질 테스트를 받아야합니다.
  • 동시에, 공기 압축기 및 건조기와 같은 장비는 정상적인 작동을 보장하고 수명을 연장하기 위해 정기적으로 유지되어야합니다.

요약하면, 식품 가공 산업은 오일 함량, 수분 함량, 입자 크기 및 농도, 박테리아 수, 산도 및 냄새를 포함하여 사용되는 압축 공기에 대한 엄격한 등급 요구 사항을 가지고 있습니다. 식품의 품질과 안전을 보장하기 위해 식품 가공 기업은 관련 표준 및 규정을 준수하고 적절한 압축 공기 시스템 및 장비를 선택하고 정사이즈 검사 및 유지 보수를 수행해야합니다.