발효에 압축 공기가 필요한 이유는 무엇입니까?

발효 과정에서 압축 공기를 사용하는 주된 이유는 다음과 같습니다.

산소 공급: 호기성 발효 중에 미생물은 중요한 활동과 대사 과정을 유지하기 위해 산소가 필요합니다. 압축 공기를 통해, 산소에 대한 미생물의 요구를 충족시키기 위해 발효 액체 내의 용존 산소 함량이 증가될 수 있다.

미생물 성장과 신진 대사를 촉진합니다: 호기성 미생물에 의한 호기성 호흡에 산소가 필요합니다. 충분한 산소를 제공함으로써, 미생물의 성장 및 번식이 촉진될 수 있는 한편, 이들의 대사 과정을 가속화시켜, 발효 주기를 단축시킬 수 있다.

제품 품질 및 수율 향상: 호기성 발효에서 충분한 산소 공급은 미생물이 더 많은 표적 제품을 합성하고 제품 품질을 향상시키는 데 도움이됩니다. 예를 들어, 항생제, 효소 및 유기산과 같은 생물학적 제품의 생산에서 적절한 산소 공급은 높은 수율과 품질을 보장하는 핵심 요소입니다.

교반 및 혼합: 일부 발효 과정에서 압축 공기는 교반 및 혼합 역할을 할 수 있으므로 발효 국물의 영양소, 미생물 및 생성물이 더 고르게 분포되어 발효 효율을 향상시킵니다.

압축 공기는 유해한 미생물 및 불순물을 포함하지 않고 발효 과정에 대한 오염을 피하기 위해 사용 전에 적절하게 처리하고 여과해야합니다. 동시에, 다른 발효 요구 사항 및 미생물 특성에 따라 적절한 발효 환경을 유지하기 위해 압축 공기의 흐름과 시간을 합리적으로 제어해야합니다.

일반적으로 발효 과정에서 압축 공기를 사용하는 것은 주로 호기성 미생물의 산소 수요를 충족시키고 미생물의 성장과 신진 대사를 촉진하며 제품의 품질과 수율을 향상시키고 교반 및 혼합의 역할을합니다.