식품 식물을 위한 압축 공기 기준

식품 생산 분야에서 압축 공기는 주요 전원 및 공정 매체이며 품질은 식품 안전 및 제품 품질과 직접 관련이 있습니다. 압축 공기가 식품 산업의 높은 기준을 충족하도록하려면 청결, 오일 프리 및 미생물 제어와 같은 여러 차원에서 엄격한 표준을 수립하고 식품 생산, 가공 및 포장의 모든 측면을 통과해야합니다.

1. 식품 식물에 있는 압축 공기를 위한 핵심 기준

1. 청결 요구 사항
   • 오일 함량 제어: 압축 공기는 음식이나 포장재의 오일 오염을 방지하기 위해 오일을 포함해서는 안됩니다. 일반적으로 식품 접촉 표면이 깨끗한 지 확인하기 위해 매우 낮은 오일 함량 또는 전혀 오일이 필요하지 않습니다.
   • 물 함량 제어: 압축 공기의 수분은 수분을 피하기 위해 매우 낮은 수준에서 엄격하게 제어되어 음식이 축축하거나 부패하거나 미생물 성장을 유발해야합니다.
   • 미립자 물질 통제공기 중 고체 입자의 입자 크기는 식품 접촉 표면의 순도를 보장하고 음식의 입자 오염을 피하기 위해 특정 값보다 작아야합니다.
2. 오일 프리 요구 사항
   • 제로 오일 오염 디자인: 압축 공기 시스템은 원료에서 오일 오염의 위험을 제거하기 위해 오일이 없어야합니다. 이를 위해서는 시스템이 설계, 제조 및 사용 공정에서 전통적인 윤활유의 사용을 완전히 포기해야합니다.
   • 국제 표준 준수오일이없는 압축 공기는 공기 품질이 식품 산업의 요구 사항을 충족하는지 확인하기 위해 국제 표준을 충족해야합니다.
3. 미생물 통제 요구 사항
   • 박테리아 수 조절압축 공기의 박테리아 수는 미생물이 식품을 오염시키고 식품 안전에 영향을 미치는 것을 방지하기 위해 매우 낮은 수준에서 엄격하게 제어되어야합니다.
   • 냄새 요구 사항 없음: 압축 공기는 음식의 풍미와 품질에 영향을 미치지 않도록 독특한 냄새가 없어야합니다.
   • 효율적인 여과 및 소독: 고효율 필터 및 공기 소독 장비를 통해 압축 공기의 미생물 및 입자는 공기 품질이 식품 안전 표준을 충족하도록 효과적으로 제거됩니다.

2. 식품 공장에서 압축 공기의 응용 시나리오

1. 음식과 직접 접촉하는 과정
   • 식품 발효, 혼합, 불기, 포장, 건조 및 기타 공정에서 압축 공기는 식품 또는 포장재와 직접 접촉 할 수 있습니다. 따라서 식품 안전을 위해 기름이없고 깨끗한 압축 공기를 사용해야합니다.
   • 압축 공기는 또한 분말 또는 과립 식품 원료를 운반하는 것과 같은 식품 운송 및 취급에 사용됩니다. 이 과정에서 공기 중의 불순물 또는 오일은 식품 원료를 오염시키고 최종 제품의 향미 또는 품질에 영향을 미칩니다.
2. 음식과의 간접 접촉 과정
   • 식품 생산 작업장 환경에서 압축 공기는 공기 순환 시스템을 통해 식품과 간접적으로 접촉 할 수 있습니다. 따라서 압축공기는 작업장의 공기질이 식품 안전 기준을 충족하도록 엄격하게 여과하고 정제해야합니다.
   • 압축 공기는 공압 장비, 제어 밸브 및 액추에이터를 구동하는데도 사용됩니다. 이 과정에서 안정적이고 신뢰할 수있는 압축 공기는 생산 라인의 원활한 작동을 보장하기 위해 사용됩니다.
3. 장비 청소 및 유지 보수
   • 압축 공기는 식품 가공 장비의 청소 및 소독에도 사용됩니다. 고압 공기 청소 과정에서 장비 표면의 2 차 오염을 피하기 위해 오일이없고 깨끗한 압축 공기를 사용해야합니다.

3. 식품 공장에서 압축 공기 시스템의 설계 및 유지 보수

1. 시스템 설계 요구 사항
   • 재료 선택: 압축 공기 시스템의 재료는 식품 등급의 재료이어야하며 유해 물질을 방출 할 수있는 재료를 사용하지 않아야합니다.
   • 배관 디자인: 파이프 라인 설계는 미생물 성장의 위험을 줄이기 위해 죽은 모서리와 물 축적 지점을 피해야합니다. 동시에 파이프 라인은 시스템의 장기간 안정적인 작동을 보장하기 위해 청소 및 유지 보수가 용이해야합니다.
2. 정사이즈 검사 및 유지 보수
   • 품질 검사: 압축 공기의 정사이즈 품질 테스트는 확립 된 품질 표준을 계속 충족하는지 확인해야합니다. 검출 항목은 오일 함량, 수분 함량, 미립자 물질 함량, 박테리아 수 등을 포함한다.
   • 유지 보수 기록시스템 성능 및 유지 보수 기록을 추적하려면 자세한 작동 및 유지 보수 기록이 필요합니다. 이를 통해 제 시간에 문제를 찾아 해결하고 시스템의 지속적이고 안정적인 작동을 보장합니다.
3. 비상 계획 수립
   • 압축 공기 시스템 고장 또는 오염 사건에 대한 비상 계획을 개발해야합니다. 이 계획에는 긴급 상황에서 식품 안전을 보호하기 위해 신속하게 조치를 취할 수 있도록 비상 대응 절차, 비상 처리 조치, 비상 자원 할당 등이 포함되어야합니다.

식품 공장의 압축 공기 표준은 청결, 오일 프리 및 미생물 제어와 같은 여러 차원을 포함합니다. 엄격한 표준은 식품 생산, 가공 및 포장의 모든 측면을 수립하고 실행해야합니다. 오일 프리 설계, 고효율 여과 및 소독, 엄격한 품질 검사 및 유지 보수 조치를 통해 압축 공기의 품질이 식품 산업의 높은 기준을 충족하고 식품 안전에 대한 강력한 보증을 제공 할 수 있습니다. 제품 품질.